全球战疫旧金山湾区中餐馆的逆境坚守

(抗击新冠肺炎)全球战疫:旧金山湾区中餐馆的逆境坚守

中新社旧金山5月11日电 题:旧金山湾区中餐馆的逆境坚守

3月16日,旧金山湾区宣布执行“居家令”的当天,她们决定关店,因为“当时觉得美国人不重视疫情。”到了4月底,美国人也开始戴口罩并保持“社交距离”,她们才重新开门营业。

硅谷腹地的这片商圈里,餐饮、金融、超市等数十家小商铺围绕在几座分布不规则的建筑四周。其中,中餐馆占据了餐饮业的“大半江山”。平日里,一扇扇深色玻璃门内,中国各地的特色美食吸引着成千上万的华人IT工作者前来寻觅家乡的味道。

明方全的厨房距离库比蒂诺商圈5公里车程,在近200平米的厨房内,近10位厨师忙着制作各自负责的食品。另外几位送餐员将打包好的保温袋搬到各自的车上,再送往附近的客户手中。

明方全说,以前,针对企业的送餐业务占到厨房营业额的65%左右。疫情暴发后,硅谷各大公司的员工都“在家办公”,这一版块的业务就没有了。明方全马上将员工集中到针对个人客户的送餐业务。这一板块的业务迅速增长,厨房的全职员工也得以继续工作。

杨旭群说,现在最大的心愿就是疫情早点过去,中餐能够继续兴旺,因为“中餐是让外国人了解中国最快的途径。”(完)

每天下午,客户们会在甜品店门外的桌子上自取蛋糕,双方全程没有接触。Michelle说:“这些老客户愿意冒着风险出门买蛋糕,也是对我们的照顾。”

杨长城夫妇4年前开始经营“御食汇”。他说,华人占到福斯特城总人口的一半,这为餐馆带来很不错的人气。

而在5月9日这个周末,记者看到,商区的每个出入口都挂上了”餐馆营业,只能外卖或自取”的标识。戴口罩的送餐员及食客将车停在各家店铺门口,拿到餐点之后,迅速驾车离开。熙熙攘攘场景,已经消失数月。

目前,这批回国人员在工作人员的组织下已完成体温测量,办理入关手续,并顺利入住兰州新区后备医院,进行集中隔离观察。

和“青苹果”一样,疫情期间,湖北人明方全经营的“盐语”也开始为客户运送生活物资。而不同于普通餐馆的是,“盐语”是以“中央厨房”的模式在硅谷发展起来的。

疫情暴发初期,当地居民纷纷涌入超市“囤货”,而不少华人没有抢到生活物资。在扩大“外卖”业务的同时,餐馆开始帮一些老客户采购生活物资,后来干脆每周三天为客户提供采购服务。

汪女士说,因为外卖订单多,难免有弄错的时候。而客户即便收到发错的订单,也会全额支付费用。非常时期,老客户们的宽容让她感动。

两位华人女孩Trizia和Michelle在硅谷创办的“whaT’s More cake”甜品店,也一度被疫情打乱节奏。

明方全告诉记者,因为他的厨房本就不提供堂吃服务,运营模式也转变及时,再加上生产和配送“一体化”的解决方案在价格上优势明显,疫情期间,营业额方面受到的影响并不大。他说,在他这里单月点餐超过13次的客户达到30%。

“送这些柴米油盐的成本很高,没有赚头”。汪女士说,“但是,平时都是因为这些‘回头客’帮助,我们才会这么火。现在他们需要帮忙,我们也义不容辞。”

兰州新区后备医院准备了近500张床位,采用单人单间留观方式。每个房间有独立卫生间,且配备了衣柜、体温计、无线网络、洗漱用品等,基本满足留观人员日常起居生活。

周末的库比蒂诺商圈,本该是个十分热闹的地方。

9日,不时有皮划艇从“御食汇”旁宽阔的水面经过,桨声清晰可闻。几只海鸥煽动着翅膀,在风格简洁的餐馆屋顶打闹。对面正在装修的健身房发出的刺耳噪音,衬托出这片华人聚居区的周末本不该有的宁静。

尽管认为服务行业将遭重创,自己的餐馆营业额也下降了40%,杨旭群表示,他的家人却看到了乐观的方面。“只做外卖,省去堂吃的环节,可以省不少事,也没什么不好”。

辽宁人汪女士与合伙人5年前在这里开了“青苹果”餐馆。她坦言,现在餐馆的状态就是“生存,能挺下来就行”。

杨长城估计,美国三分之一的餐馆永远没法开门了,还有三分之一在开门之后可能也得关门。

会议还强调,提高保险保障水平,完善以“农业保险+大病保险”为核心的保险扶贫体系。认真总结金融精准扶贫典型经验,完善2020年后针对相对贫困地区的支持政策。

最近,正在装修的新厨房成了困扰明方全的问题。新厨房的面积是现在这间厨房的4倍。目前,装修已经停工,但是每月18000美元的租金还要支付。这打乱了他壮大企业的节奏。

在福斯特城,主打烧烤和火锅的大型华人餐厅“御食汇”,与甜品店同一天关上的门,却还未重新打开。

杨长城说,暂时关店期间,每月35000美元的房租还要照交。然而,因为餐馆的规模,以及出于对自身和客人安全的考量,他们没有通过外卖业务缓解困境。老板娘燕子说:“我们县每天都增长几十个病例,万一‘中招’,就什么都没有了。”

会议要求,要统筹推进新冠肺炎疫情防控和金融精准扶贫工作,确保完成全年扶贫工作目标任务。落实好已出台的各项支持政策,特别是中小微企业贷款临时性延期还本付息、扶贫小额信贷延长还款期限等。实施差异化的监管政策,适当增加信贷政策弹性,统筹平衡好信贷投放和信用风险。

员工们在“青苹果”餐厅中间拼出两条长桌,其中一张长桌上立起一面透明的挡板,店员与取餐者隔着挡板交流。另一张长桌上,则堆满柴米油盐以及青菜、鸡蛋以及生肉等生活物资。汪女士与合伙人麻利地将不同类型的物资装进纸箱,用胶带封好。

这一看法与在旧金山经营“清真老北京”长达24年的杨旭群不谋而合。

平常,华人“回头客”的消费占到这些中餐馆营业额的“大头”。而现在,他们手机上的订单,正帮助很多中餐馆撑过这个艰难的初夏。

Author: radsworld.com